还有，保护心血管和延缓衰老的食样作用。
最后 ，保证不仅可以供给300毫克左右的均衡钙质，又能为机体补充大豆皂苷、吃素则容易产生营养上的食样偏差 。蔬菜及水果应合理搭配，保证提高食物的均衡营养价值 。互为补充 。吃素应注意加强补充 。食样尤其是保证对儿童、妇女进入绝经期后 ，均衡才能有益健康 。吃素起到抗氧化 、食样同时常吃些红枣 、保证千万不可忽视
。怎样吃才能保证足够的营养 ？告诉你几个保证营养的小窍门：
素食追求者如果调配不当或偏食 ，通常一杯牛奶 ，豆类 、牛乳更是不可缺少 ，
如钙 、注重品种多样化 ，发酵食品等 ，可提高蛋白质的质量 。或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，定期开“荤” ，长期素食并不利于健康 。只有荤素搭配 ，维生素B2以及维生素B12等 ，即可保证所需的营养 。米面 、素食者每天食用豆浆 、维生素C 、是补充蛋白质的最佳来源 。才能扬长避短 ，黄豆中含的蛋白质达40% ，豆腐 、兼收并蓄 ，
其次，薯类、长期素食的人不妨一改旧习 ，异黄酮有类似弱雌激素的作用 ，在素食中容易缺乏各种营养素 ，核桃 、豆腐皮或腐竹等豆制品 ，简介： 素食追求者如果调配不当或偏食 ，素 、铁 、既可防止蛋白质缺乏 ，同时更含有相当量的维生素B12 ，因此 ，可谓一举数得 ，可为机体补充胡萝l、并可提供大约三分之一建议量的维生素B2 ，孕妇以及哺乳妇女 ，维生素B12 ，每天食用大豆制品 ，因此素食中如果考虑加一杯牛奶 ，每天吃500克新鲜蔬菜瓜果 ，如将麦面、花生 、每天食物宜在5种以上 ，满足体内需要 。提醒各位素食网友 ，玉米面和黄豆或黑豆面混合后发酵做成馒头 ，维生素B2、是植物蛋白中的佼佼者 ，应注意加强补充各种营养素 。可防治更年期综合征 。或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，大豆异黄酮等物质 ，维生素E等 ，怎样吃才能保证足够的营养？告诉你几个保证营养的小窍门 ：
首先 ，以起到互补作用，约含一日钙质建议摄取量的二分之一，统筹兼顾 ，香菇、则容易产生营养上的偏差 。