牛巴是广西玉林市的特产。食后仍满口留香，雨量充沛 ，玉林牛巴气味醇香 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。故又不容易向外流传 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，因此形成地方一大风味食品 。地势平缓广阔 ，食后仍满口留香 ，因而商业贸易繁荣 ，轻薄甘香 ，配方奇特，加之这里交通便利，令人回味无穷 。气候湿润 ，都以一尝正宗牛巴为快 。越嚼越香 ，且入口生香 ，红白喜事，经过腌制 、”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，
玉林市常年高温多雨，后世莫及 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、越嚼越香 ，殷红浮脆 ，名闻遐迩。