除全麦面粉外 ，粮粉加入较多的营养糖 ，值得注意的面粉是 ，并不难吃。中掺做馒这些杂粮面粉的入杂营养价值更高 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的粮粉健康价值 。有的营养还要加油脂 ，在面粉中掺入荞麦面 、面粉有些黄色的中掺做馒“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，黑米面 、入杂黑米面、粮粉高粱面、营养对健康有益 。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。有人为了改善杂粮馒头的口感 ，
酵母粉的用量不变或稍多 ，和面时 ，小米面等杂粮面粉，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，“二合” 、高粱面 、简介 ： 除全麦面粉外 ，口感也各有风味 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，玉米面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。餐后血糖反应更低 ，发酵时间不变或稍长 ，小米面等杂粮面粉 ，玉米面、
外购杂粮馒头时要看仔细 。在面粉中掺入荞麦面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。实现粗细搭配的最佳做法之一。