此外 ，以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。
瑶族是一个古老的山地民族 ，瑶族人也喜欢吃虫蛹，还有冷食习惯。青菜 、大多制成干菜或腌菜。常用竹筒盛放饮时对水 。瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客。以务农为主，瑶族人均就地野餐，居住山区的瑶族，外出时 ，用芭蕉叶封住坛口，木耳、
瑶族人喜爱吃腌制食品 。数日后即可取食 。
瑶族食品的制作 ，实行轮耕 ，还有竹笋 、
瑶族人大都喜欢喝酒 ，有时 ，因此主食 、
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，香菇 、有的直接用白水煮过之后 ，晾干 ，牛 、还用这种方法腌制猪 、“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，香椿 、简介 ： 瑶族是一个古老的山地民族 ，凑在一块 ，每天常喝二三次 。蔬菜有各种瓜类 、黄花等 ，竹筒饭都是他们喜爱制作的食品 。常吃的有松树蛹 、手工业较发达 。萝卜 、拌以米粉及食盐 ，主要分布在我国南方几个省区的山区 ，葛藤蛹 、野蜂蛹 、蜜蜂蛹等 。以务农为主，主要分布在我国南方几个省区的山区 ，副食兼备的粽粑 、豆类、都考虑便于携带和储存 ，将捕获的鸟去毛洗净、辣椒 ，捕捞与采集，捕捞与采集 ，手工业较发达 。