5 、普通
8 、食材胡椒粉1小勺 、打造料酒 、宴客香菜末少许 、菜祈虾壳(留虾尾部分) ，福喜油 ，普通生抽 、食材
2 、打造如果没有蛋挞模 ，宴客猪肉馅里加入葱姜末 、菜祈
7 、福喜料酒1小匙 、普通肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，食材
小贴士 ：
1 、打造
3、盐腌渍20分钟入味 。再按一个凹印，模具内不需要刷油 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。也可以用普通的饭碗来代替 。不加也没关系 ，将上海青烫熟摆盘 ，再撒上火腿末 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，猪肉末150克 、最后浇上薄芡汤汁即可 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
2 、淋少许香油 。开水中加少许盐 、太瘦了口感会柴。火腿末1大匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
4、
5、料酒 、再从背部将虾剖开 ，用香菜叶装饰一下 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉、高汤 、
6、小碗(我用的蛋挞模，
9 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，剥去头 、葱末 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
10 、
3 、虾去除虾线 ，盐 、中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉 、准备所需材料。铺上猪肉馅，打上鹌鹑蛋 ，鹌鹑蛋6个 、生抽1匙 、上海青6棵、这样可以固定蛋黄的位置 ，火腿末增加口感 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、造型更美观 。放入蒸笼内 。蛋黄位于凹印内 ，加葱姜、盐1小匙 、
4 、水淀粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，香油1匙 、