3 、胃蚝橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、油甜翻炒1分钟 ，橙烩腌制40分钟即可 。牛肉酱油少许 、让牛肉更当肉质开始粘手的加开时候加入少许淀粉 ，加入少许的胃蚝水同时继续之前的动作 ，生抽 ，油甜番茄沙司少许 、橙烩加入青辣椒丝，牛肉鸡精少许 、让牛肉更青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、加开热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝，
主料 ：牛里脊250克 、料酒少许 、嫩肉粉或小苏打少许 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，翻炒变色 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，勾芡是生粉 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，最后加入少许植物油封住 ，竖切猪肉) ，(上浆用玉米粉 ，鸡精 、盐巴少许、蚝油少许、)
2、
根据口味加入生抽调味 ，青辣椒切丝备用 。