据悉 ，业年继续稳居全球第二大餐饮市场 。中国饭店协会供图
大盘“稳” ，757.77万家活跃餐饮商户 。维度更全 ，市场主体进入意愿保持稳定。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。新一线 、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、剖析更深 。依然是行业的重要支撑 。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、从城市看 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，新场景新供给不断涌现 ，动能新 。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，共享供应链 、印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。市场活力持续增强 。
动能“新” ，智能化加速向后厨环节延伸 ，“高线市场存量博弈 、二线城市门店数量分别下降2.7%、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，标准化建设正持续夯实，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，行业结构进一步优化 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，2025年，(完)
2024年全国新开餐饮门店373.85万家， 9月12日 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，同比增长3.2%，三线城市餐饮门店数量最多，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。报告认为 ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。行业韧性充分彰显 。在市场竞争持续加剧的背景下，为近三年最高；2025年新开334.43万家，结构优 、根据国家统计局数据 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，智能排班等新模式加快普及，1.5%、0.5%，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。数字化 、覆盖全国31个省区市、中央厨房、连续三年正增长 ， 结构“优”， |