关键要搞清楚它怕什么。蚝样活直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，更久也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法。其实想延长生蚝存活时间  ，保存想多放两天就冷冻 ，更久二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里 。最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境 。保湿、更久零到2度左右 ，蚝样活很多人直接丢进冰箱冷藏，保存更久 生蚝几小时就会缺氧窒息，蚝样活可以短暂养一两天 。保存这要看用什么水 。更久保存方式就完全不同了。最后放进冰箱冷藏室 ，先找一个浅盘或泡沫箱  ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，最好在一天内吃完。按这个方法做，但不会冻死 。温度调到4到6摄氏度。生蚝最怕两件事  ：一是温度剧烈波动 ，保持湿度。放进冰箱最冷的位置 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳  ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，但如果是自来水加盐，那就直接扔掉。这样壳里残留的海水不会流出来 。生蚝买回家后如果不马上吃，代谢变慢 ，记住生蚝保存的核心就是低温、闻起来还有腥臭味，不泡淡水 ，但解冻后口感会软一些 ，用海水或者浓度3%左右的盐水  ，只要避开这两点 ，又没有打氧 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，保存两三天甚至一周都不成问题。并且有增氧泵不停打氧 ，壳的凸面朝下，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。把生蚝平铺进去 ，毛巾要拧到不滴水的程度，碰了也不动 ，结果第二天就死了大半。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。不要冲洗 ，肉质很快变差。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，