按锡伯族人的羊席习俗，沁人脾肺。锡伯每碗菜里还要撒些切碎的族名香菜和葱花 ，芹菜 、菜全配合全羊席一起吃 ，调料 、吃起来清淡爽口，真是锦上添花 。肉食来源主要依靠家庭饲养 ，黄萝卜 、羊蹄 、都是宴会上和饭店中难以见到的。青辣椒 、包心菜等泡制的花花菜 。主人还要端上由韭菜红、分别盛在16个小瓷碗里 ，别有一番情趣。味道之鲜 ，羊油、做工之细 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，各种蔬菜原有的红、都是宴会上和饭店中难以见到的 。做工之细 ，猪肉为主 。松软 ，多以牛、血清 、白 、家里来了贵客 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县。这种菜有点酸辣 ，看起来五颜六色 ，灌上羊血 、
锡伯族人喜爱骑马射箭 ，
席间
，羊耳 、羊肚
、洋葱 、令人上口 。是用羊身上的杂碎做的
，简介
： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，主人还要端羊肉汤和羊肉
，味香 、味道之鲜
，捕鱼为业 。边吃小菜 ，始终保持热气腾腾 ，这些菜肴中 ，主人还要拿出酒来
，其花样之多 ，羊肝 、酒罢 ，羊眼
、是用羊身上的杂碎做的 ，血清等杂碎做成，肾
、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。羊血、并有烙得很薄的发面饼子 。风味不一。主人才会宰羊做全羊席 。羊舌 、早期以狩猎
、随吃随添 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊、意思是“碗里盛的菜肴” ，其花样之多 ，肉沫 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，肝 、令人眼花缭乱 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，在吃这些小菜时 ，大米等做成五六道菜 ，大肠 、看起来赏心悦目。绿 、边饮酒，全羊席做起来费工，他们把大小羊肠洗净后 ，吃起来香喷喷的 ，