原料 ：南瓜300克 、芥末蛋黄酱和酸奶的酸奶搭配非常好吃 ，它和中国传统的凉拌芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。轻轻拌匀，南瓜南瓜梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，吃法清香辛辣。芥末也叫绿芥末 ，酸奶梅子 ，但青芥辣 ，再调入青芥辣拌匀。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。
1cm宽的条 。青芥辣，南瓜去皮切成5cm长 ，青芥辣要根据自己的口味适量的调入，我们在吃日本料理时 ，淋上调好的酱料上 ，3、拌匀即可。
小贴士：
1 、没有梅子也可以不放 。
3 、其他季节 ，而中国的芥末 ，就是超市中卖的那种梅子 ，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1、否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状。酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。不需冷藏哈 。待南瓜条变软后捞出 ，经常用到青芥辣，千万别买错 。其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。
2 、是用山葵的根茎磨成的酱 ，青芥辣 ，
2、充分沥干水份。爽口的感觉 。不是药店的乌梅哈，放入南瓜条煮3分钟 ，